乡村基菜单 中国快餐50强公布：重庆乡村基作为代表，与汉堡薯条一较高下

在中国烹饪协会快餐委员会公布的中国快餐50强榜单中，排名前十的分别是肯德基、麦当劳、迪科、汉堡王、家乡鸡、乡村基地、八比馒头、功夫、永和王。

中国餐饮产业研究院统计了2015-2020年快餐行业的规模和占比。快餐店数量稳步增长，2020年第三季度占餐厅总数的50.6%。

毫无疑问，快餐已经成为中国大众餐饮的代表形式，快餐也占据了中餐的半壁江山。在中国快餐50强榜单的前十大品牌中，前四大品牌依然是以汉堡和薯条为主的洋快餐。

中国有5000多家肯德基门店，麦当劳门店数量是肯德基的一半。中国快餐品牌数量远非如此，整体发展略低。然而，老乡记、李先生、乡村记等中式快餐的代表正在迅速崛起，其优势仍然非常明显。

近年来，肯德基和麦当劳的菜单更新越来越频繁。除了推出不同口味的炸薯条和各种肉类的汉堡之外，更多的变化来自于中国美食的引入，如特色中国菜和小吃，如拌饭、肉包子、粥、烧饼和豆浆。

这些中国菜系的存在，证明了中国快餐在中国人心目中的地位。为了扩大市场和受众，国外快餐逐渐向中国快餐转变。

根据2020年发布的数据，目前中国老乡记和李先生的门店有800多家，农村地区甚至有1000多家。中国快餐品牌在口碑和市场上有绝对的优势，所以在发展势头上可以远远超过国外快餐。

以农村基地为例，在重庆，人们更喜欢农村基地，而不是肯德基、麦当劳等外国快餐。走在重庆的大街上，绝对可以看到一个有洋快餐的村基地，甚至在一些地区，村基地里的店铺还比较多。

因此，在短短的20多年时间里，农村基地可以迅速占领川渝市场，甚至生产出米先生、米线记忆等品牌，成为当地最受欢迎的快餐。

2020年，农村基地获得红杉中国数亿元融资。目前门店分布在重庆、四川、贵州、陕西、云南、湖北、湖南、上海，每年接待顾客超过1亿人次。2021年，农村基地将继续扩大门店规模，并在全国范围内扩大布局。

与此同时，西贝油面村还推出了“西贝肉夹馍”“张弓长”等快餐子品牌，海底捞的“老排油面儿”“秦小仙”等快餐品牌也应运而生。

越来越多的中国食品企业加入快餐行业，在激烈的竞争中推动了中国快餐的发展。相信未来，中国快餐还会继续迎头而上，与国外快餐展开竞争。

你如何看待今天的中国快餐和外国快餐？你看好重庆农村基地的发展吗？欢迎留言讨论。