广州瑰丽酒店 瑰丽不着急。︱刘德科

刘

我们有一个道听途说的结论:世界上最好的大型酒店品牌以前可能是四季，但现在可能是宏伟的。

如果看酒店分布图，广州的珠江新城再合适不过了:432米的西塔四季分明，530米的东塔气势恢宏。

瑰丽真正成为全球酒店品牌，用了七八年的时间:2013年伦敦的瑰丽酒店开业，2014年北京的瑰丽酒店开业，让瑰丽获得了全球声誉。

华丽酒店的创始人原本是德州石油大亨的女儿。郑志雯认为酒店品牌不错，所以买了下来。郑志雯是香港大亨郑裕彤的孙女。换句话说，中国的富三代买下了美国富二代的辉煌。这是在2011年。

收购之前，瑰丽主要在美国，大概十几家；收购后，瑰丽不仅进入亚洲，还遍布全球，约30家。未来五年，应该会超过50。

规模没那么重要。重要的是华丽在郑志雯手中变得更加迷人。

什么迷人？住了几家华丽的酒店后，我们做了一个PPT，整理华丽的方法论。

方法之一:“超细粒度”

让我们先感受一下郑志雯每一家华丽酒店的“超细颗粒度”

●徽章

华丽酒店的LOGO是英文字母“ROSEWOOD”，但每个华丽酒店都有自己的徽章。郑志雯说，这个灵感来自于老庄园，这样做是为了“传达私人氛围和归属感”。

▲不同华丽酒店的专属徽章

广州华丽酒店的徽章是“Double G”，比GUCCI的“Double G”更庄重，比乔治·阿玛尼的“Double G”更优雅。

▲广州华丽酒店专属徽章

●神兽

在北京华丽酒店的落客区，有两只带门环的猛兽。这种野兽叫“辣椒地图”，应该是装在门环上的，是小比例的；这两张北京华丽酒店的辣椒地图是大比例的，像传统房屋一样摆放在大门前——但排列方式不同。传统的排列是他们并排向前，华丽的排列是他们面对面。这个微小的变化能带来什么？郑志雯说:“这个细微的变化让胡椒地图看起来像是欢迎客人的信使。」

▲北京华丽酒店两张面对面的辣椒地图

●雕塑

进入广州华丽酒店的高空大堂，首先会看到一个胖女人在水上跳跃，定格成一个经典的芭蕾舞动作——一个身材圆润的芭蕾舞演员雕像。郑志雯说，“单脚着地的姿态意味着平衡需要处于高位空”她还专门记录了这个雕塑的制作过程，给大家看。

▲广州华丽酒店大堂芭蕾舞雕像空及其制作工艺

●绘画

香港华丽的酒店，每个房间都挂着一张年轻女孩的照片——如果你仔细看，你会发现它其实是香港的摩天大楼。这是来自中国香港的艺术家施嘉豪的作品。

在北京富丽堂皇的酒店侧门入口处，墙上挂满了画像，都是西藏艺术家的素描作品。你为什么想要这个？郑志雯说:“那种亲切和温暖还是会扑鼻而来，就好像我家里突然多了一屋子的朋友。」

酒店前台的背景墙上，不显眼地挂着一幅书法作品，是丹麦艺术家、北京书法家马完成的。是北岛的诗《时间的玫瑰》写的:“当守门人沉睡/你带着风暴转身，那是时间的玫瑰。」

郑志雯还邀请了两位女艺术家潘东篱和曲薇薇来画《红楼梦》系列，并把它们放在了中餐厅“龙亭”。

▲《红楼梦》画在北京华丽酒店中餐厅

●客房内的书籍

中餐厅挂着《红楼梦》的画，每个房间都陈列着英文版的《红楼梦》。足够敏感的人会注意到这种深刻的回声。

●菜肴

北京街头的煎饼果子被放在北京华丽酒店的早餐摊上。三亚华丽酒店的下午茶融合了剪纸艺术和中国红，郑志雯说这是“受高端珠宝品牌麒麟的启发”。

▲三亚华丽酒店下午茶“灵感来自高端珠宝品牌麒麟”

她对餐饮有一个很好的定义:“做饭就是创造欲望”。她还思考了餐饮的“产量”:比如把重庆小面带到广州，就要向广州人的口味让步——让步多少、如何让步，是需要反复思考的问题。

●常驻犬

伦敦的华丽酒店有一只名叫“珍珠”的常驻金毛猎犬。沈阳李倩饭店收养了一只名叫“锅包肉”的小狗。他们都是酒店的客座大使。

低毛衣胸标语

在瑰丽旗下比较年轻的品牌同派酒店，其员工不分职级和岗位，都穿毛衣当制服，胸前用不同的颜色和标语划分每个人的职能:“HALO”印在前台工作人员胸前，“FIX”印在工程人员身上，“YUM！”是印在餐饮人员身上的。”，客房部工作人员打印了“HELP！」……

▲同一酒店员工不同颜色和口号的毛衣

●名称

广州华丽酒店酒吧的名字被郑志雯命名为“TOO HIGH”，因为它也是珠江新城东塔顶楼——107层的一个“非常尴尬”的双关语；中文名“高集”，极其迷人。

●灵感

香港华丽酒店的XX酒吧只对女性客人开放，气氛极其私密。郑志雯从隐藏在台北街头巷尾的个性化酒吧中获得灵感。

……

方法论2:“艺术博物馆”

再重温一遍:香港壮美酒店摩天少女图、广州壮美酒店圆形芭蕾舞雕像、北京壮美酒店北岛诗书法、西藏画像、北京艺术家创作的《红楼梦》系列画作...

每一个宏伟的酒店都是一个艺术博物馆，“一个兼具住宿、餐饮和社交功能的艺术博物馆”。

郑志雯将艺术定义为—

“艺术也是酒店社会责任的一部分。」

这只是一个定义。有什么用？不同的定义会带来不同的结果。只有把艺术上升为“社会责任”，宏伟的酒店才能变成“集住宿、餐饮、社交于一体的艺术博物馆”。

因此，宏伟的酒店真的变成了一个艺术博物馆:艺术不再是酒店的陪衬装饰，而是一种可以改变建筑形态或功能的媒介。

郑志雯是这样描述的:“当我走进这座宏伟的酒店时，我享受着每一刻，我可以欣赏到当地不同的艺术和文化氛围。这可能是客房走廊里的一幅历史悠久的古画，酒店餐厅里的一道童年味道的小菜，或者是一艘当地特有的小木船把我载进房间……”

宏伟的酒店也有常驻艺术家。郑志雯称他们为“地点制造者”，类似于迪士尼的幻想工程师——

“他们可能是当地著名的艺术家和设计师；也可能是圈内津津乐道，圈外鲜为人知的诗人、作家；可能是一个能做一桌浓郁地方风味的厨师；也可能是科技精英和梦想家想要改变世界……”

▲华丽酒店的“地点制造者”

方法论3:“成为当地人的据点”

为什么伦敦华丽酒店的酒吧开在街上？一般像这样的豪华酒店，一般都会把酒吧藏在楼上，增加一些神秘感。为什么伦敦的豪华酒店会走另一条路？原因之一是这里不是豪华酒店愿意去的地方。

郑志雯的解决方案不是加强华丽的奢华感，而是首先让华丽成为当地人的大本营。

她在酒店的沿街开了一家名为“Scarfes”的酒吧:以“冷雅的氛围”打破传统豪华酒店和酒吧的“僵硬氛围”，定期表演主题节目……如今这里已经成为伦敦年轻人的朝圣地。

华丽酒店的出现，悄然改变了伦敦人对霍尔地区的看法。

▲伦敦华丽酒店

北京华丽酒店也是如此:致力于成为当地人的大本营。

食物是非常重要的媒介。北京瑰丽酒店设置了六大餐饮基地:早餐摊的煎饼果子，“本地厨房”的一些失落菜品，北京艺术家在“龙庭”中餐厅画的《红楼梦》，还专门开了一家叫“红”的火锅餐厅——让火锅餐厅看起来像个剧场，还可以用特制的鸡尾酒搭配麻辣火锅...郑志雯表示，这是为了“让酒店餐饮不再局限于服务客人和商务宴请。”」

香港华丽酒店对郑志雯具有特殊意义:香港华丽酒店是新世界中心改造再开发项目的一部分。她在新世界中心的一套公寓里度过了童年，并在广场上学会了骑自行车——“我总是提醒自己，香港的壮丽中应该渗透‘本土精神’。」

她用九龙的昵称“黑暗面”作为酒吧的名字。《蝴蝶屋》的下午茶是“用过去的小推车呈现和供应甜品”。香港街头的叉烧饭也出现在香港华丽酒店的茶餐厅和早餐摊。

她在香港的华丽酒店开了一家印度餐厅，因为九龙有很多印度社区。把印度餐馆放在豪华酒店里是一件冒险的事情。以前很少有人这样做过，但结果是很受追捧。

在建造每一个宏伟的酒店时，郑志雯反复使用这些词——

●集合当地社区

●足够的社区友好度

●成为当地生活不可分割的一部分

●拆掉酒店与周边社区的隔阂

●让酒店成为每个城市的社交中心

……

方法4:“边界消融”

伦敦华丽酒店是郑志雯收购华丽品牌后的首秀。先简单总结一下伦敦华丽酒店的问题解决过程——

沿街酒吧:“Scarfes Bar”将在酒店沿街设立，成为伦敦年轻人的朝圣地。

落客园:利用建筑的中间空部分改成客园，“让客人在安静的内院而不是繁华的街道上下车，让客人更从容、从容地进出”。

用漫艺术点燃人心:“酒店大堂前大量空房间用黄铜、玻璃、马赛克拼成挡风玻璃，大堂内混合了家居客厅和当代艺术馆的场景……”

▲伦敦华丽酒店挡风玻璃厅

融化酒店和城市的界限

我给你解释一下你自己。

冲向街边的酒吧和后退的落客花园融化和软化了酒店与城市的边界:围墙是“硬边界”，而酒吧和落客花园则创造了“软边界”。

再比如:北京华丽大酒店位于东三环，也是改造项目，但巧妙地做了一个小花园，用了一个。虽然它很小，但它适当地软化了酒店和城市之间的突兀感——它使酒店不再坐在交通拥挤的宽阔道路上。

下次去北京华丽大酒店，仔细感受一下小小的阶梯式花园。

酒吧或花园是创造“软边界”的内容。当我们谈论“边界融化”的方法论时，我们实际上是在说，我们应该在建筑和城市的交界处制作内容。

酒店内部边界的消融空

我给你解释一下你自己。

华丽酒店的“边界融化”不仅着眼于建筑与城市的边界，更着眼于酒店之间的边界空。

华丽的纸牌，李倩酒店，因“边界融化”而诞生。你为什么想成为李茜？郑志雯的解释非常学术-

“如今的酒店确实有太多的界限，不同的区域根据不同的功能进行划分，沉闷而枯燥的公式化大厅，以及克制的餐饮餐厅……”

“如何进一步推低酒店与周边社区的差距，并使酒店成为每个城市的社交枢纽，与周边场景和社区人群更紧密地交融，成为我们探索的重要方向。」

因此，她将李倩酒店用英文命名为“Khos”，在蒙古语中其实就是“匹配”的意思:“我们发现蒙古语的“匹配”与我们消除了各种传统的界限和障碍，更好地促进了人们的交流，这与我们对这个新品牌的精神和理念的构想是一致的。」

廊坊首家李倩酒店开业-

“李嫣廊坊底层公共区域大胆颠覆了传统酒店大堂的外观，取消了雄伟的前台和沉闷的沙发座椅，取而代之的是占据了工作、饮酒、喝茶、交友等多功能的长桌。大厅的核心位置；它还融入了图书馆、咖啡厅和联合办公室等多种元素，形成了一个极具包容性的创新大厅空房间……”

▲沈阳丽丽酒店

荣耀也成为了一个更年轻的品牌——同派酒店，目前已在上海、杭州开业。通派酒店大堂把“边界消融”玩得更彻底:在上海虹桥的通派酒店，已投入阶梯式场地，可举办各种分享、论坛、小型演出；与此同时，在另一个角落还开放了多个不同尺寸的玻璃隔间，用于共享办公，有些隔间甚至可以用作客厅...

▲上海虹桥通派酒店

现在，你可以更好地理解，即使在香港这样的豪华酒店，每层的电梯厅也应该变成家里的客厅。客人可以直接在这里喝茶或聊天，不用去大堂吧...

消融意味着“消除”和“整合”:不仅要消除空之间的边界，还要整合不同的功能。

再比如香港华丽酒店的SPA 空房间，不仅融入了“可以护理、解压、过夜的小屋”，还植入了与SPA相关的各种课程和沙龙，甚至还做了厨房...

酒店的重新定义

郑志雯是一个出生于1980年的年轻人。她对酒店的定义明显不同于老一辈。

她对酒店业的定义是-

“酒店是一个通过给予热情来获得他人快乐和认可/共鸣的行业。」

共鸣是一个很有力的词。

她将宏伟的酒店定义为“场所感”。她也为这句话注册了商标。我们把这句话翻译成“场景力量”。

我们简要总结了在豪华酒店中创造“场景力量”的方法——

●成为当地人的据点

●边界消融

●艺术博物馆

●超细粒度

什么是“场景力量”？借用郑志雯在巴黎一家豪华酒店时的一句话:“我们没有首先考虑它在空应该有多华丽，而是想象如果玛丽·安托万生活在现在，她会如何举办一个聚会。她的客人将如何走进这个空房间并在其中探索乐趣……”

玛丽·安托万是路易十六的王后。

今天的辉煌已经遍及全世界，并且正在慢慢展开:伦敦、巴黎、阿姆斯特丹、马德里、慕尼黑、维也纳、罗马、威尼斯、多哈、阿布扎比、曼谷、金边、仰光...

富丽堂皇迅速扩张，但每一家富丽堂皇的酒店似乎都不慌不忙。需要几年的时间才能弄清楚并流出来。

前面我们讲了一个有趣的现象:酒店都在追求家的感觉，这就是“酒店家”；房子不断向酒店学习，这就是“住宅待客”。

因此，房地产行业尤其值得向瑰丽和深邃学习。

壮丽的背后

提到“香港”，她总是写“中国香港”，和官方媒体一样严谨。她给新品牌“通派酒店”起的英文名直接是汉语拼音——“通派酒店”。

我们总是习惯性地把城市分为两种:“宏伟的城市”和“没有宏伟的城市”。现在，北京、香港、广州、三亚的华丽酒店已经开业，成都、深圳、宁波、上海、杭州也将紧随其后。

别担心。在中国，将会有越来越多的“宏伟的城市”…

今年年初，她的哥哥郑志刚把新世界中国的总部从香港搬到了广州——这是过去100年来从未发生过的事情。

辉煌的背后是一个完整的宏伟的中国。

华丽别担心。

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