北方糯米凉糕的做法 在家学做老北京糯米凉糕，真的是太简单了

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糯米糕是老北京的特色美食，以糯米和豆沙为主要食材。其实夏天更适合吃，但是在冬天的北方，能在温暖的房间里吃到一个冰凉冰凉的蛋糕，真的是很幸福。

材料准备:糯米粉130克玉米淀粉20克糖17克玉米油17克水或牛奶150克豆瓣酱150克熟糯米粉

将糯米粉、玉米淀粉、砂糖、玉米油和水混合

搅拌均匀，无颗粒，用保鲜膜覆盖

锅里烧开水，把搅拌好的糯米粉糊放入锅中，盖上盖子蒸30分钟左右，直到糯米粉完全煮熟。

豆沙馅是我自己做的，也可以买现成的

蒸好的糯米粉糊，尽快放在不粘的案板上，在案板上放一层保鲜膜，用擀面杖擀平，如图

擀好后，在上层铺一层豆沙馅，或者用擀面杖擀一下，比较平均

卷成长卷，撒上熟糯米粉，制作过程中还可以弄一些熟糯米粉在手上，防止粘手

切的时候可以吃。做不完可以用保鲜膜放冰箱里~