北方糯米凉糕的做法 在家学做老北京糯米凉糕,真的是太简单了
2022-01-23 02:44营养
图像源网络
糯米糕是老北京的特色美食,以糯米和豆沙为主要食材。其实夏天更适合吃,但是在冬天的北方,能在温暖的房间里吃到一个冰凉冰凉的蛋糕,真的是很幸福。
材料准备:糯米粉130克玉米淀粉20克糖17克玉米油17克水或牛奶150克豆瓣酱150克熟糯米粉
将糯米粉、玉米淀粉、砂糖、玉米油和水混合
搅拌均匀,无颗粒,用保鲜膜覆盖
锅里烧开水,把搅拌好的糯米粉糊放入锅中,盖上盖子蒸30分钟左右,直到糯米粉完全煮熟。
豆沙馅是我自己做的,也可以买现成的
蒸好的糯米粉糊,尽快放在不粘的案板上,在案板上放一层保鲜膜,用擀面杖擀平,如图
擀好后,在上层铺一层豆沙馅,或者用擀面杖擀一下,比较平均
卷成长卷,撒上熟糯米粉,制作过程中还可以弄一些熟糯米粉在手上,防止粘手
切的时候可以吃。做不完可以用保鲜膜放冰箱里~
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