西兰花怎么洗 西兰花很多农药残留和虫卵 你家怎么洗

西兰花是十字花科蔬菜，富含花青素，具有抗氧化、抗自由基和抗癌作用。西兰花还富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减少糖分的吸收，有助于治疗糖尿病。既然有这么多好处，为什么很多人不吃西蓝花呢？原来我不知道怎么清洗西兰花。因为西兰花长得茂盛，所以残留了一些农药和虫卵。没关系，今天我教你一些清洗西蓝花的方法。

首先，不要先切小块，整个西兰花朝下，花径朝上，一只手拿着西兰花，另一只手按下水龙头的一半，这样流出的水比正常的高压高很多。用高压水冲走污垢和鸡蛋。然后把碗或者盆拿出来，西兰花还是面朝下，在水里泡几分钟，如果还有残留的虫子，就会跑出来。

第二，很多人在烹饪前将西兰花焯水，以去除残留的农药和隐藏的虫子。不过我想提醒大家，烫兰花会损失很多营养，食用价值也会降低很多。

第三，炒西兰花之前，先把它切成小块，然后把水放在盆里，放两勺盐和两勺面粉，搅拌均匀，然后把墨兰泡在里面十分钟。因为盐水有杀菌作用，面水可以吸附灰尘等物质。这样洗的西兰花非常干净。不用焯水就可以直接炒，保留了最多的营养，吃起来更健康！