菜价格 【行情】菜为什么这么贵？今天我们认真谈谈菜价

最近有些地方的蔬菜价格涨了不少:菠菜三四块钱一斤，油菜五六块钱一斤，大葱甚至七八块钱一斤，路菜“贵极了”。据全国农产品批发市场价格信息系统监测，1月14日，“全国菜篮子批发价格200指数”为141.71，较1月1日上涨6.95点。有网友调侃“猪肉葱馅饺子吃不起”。

针对这一情况，相关部门近期持续采取措施，优化防控工作，加强市场调度，做好后勤保障。此外，自2020年初以来，我们积累了应对战争疫情的经验，提高了应对速度。随着一系列措施的实施，一些重点地区的“菜篮子”产品价格正在下降。比如北京新发地市场数据显示，1月19日蔬菜加权平均价格为4.21元/公斤，明显低于1月10日5.01元/公斤的峰值。

“菜篮子”产品价格能在短时间内回笼，说明我们采取的措施是积极有效的，根本原因在于田里、圈舍里、鱼塘里不缺“蔬菜”。

农业农村部数据显示，今年冬春蔬菜整体供应能力稳步提升。近期全国蔬菜平均每周收获产量稳定在1400万吨左右，持平，同比略有增加；生猪生产继续加快恢复。预计今年1月、2月生猪出栏比上年同期增长25%左右；禽肉、禽蛋、禽奶产量也明显增加，牛羊肉产量稳步增长。

所以供应是有保障的，即使蔬菜价格上涨，也是暂时的，仅限于个别品种，不会上涨到普通人买不起的地步。

但仅仅因为“菜园子”里有蔬菜，并不意味着“菜篮子”万无一失。当前，疫情防控形势严峻复杂。此外，许多地方提倡“就地过年”。在部分地区和特定时间段，由于供应受阻、消费增加，无法排除“菜篮子”产品价格短期内快速上涨的可能。为此，农业农村部下发通知，要求做好疫情中高风险地区农产品供应工作；召开专题视频会议，部署全国“菜篮子”产品，确保供应和价格稳定。在做好疫情防控的同时，要时刻绷紧“菜篮子”这根弦，确保生产供应稳定，切实把相关要求落实到位。

在保证供应之前，必须保证生产。需要在政策、土地、资金、基础设施、生产技术、防灾减灾等方面加大对“菜篮子”产品的生产支持。特别是要落实好“菜篮子”市长负责制，压实属地责任，加强城郊设施蔬菜生产，为“菜篮子”应急保障留一池“近水”。

保障供应，畅通流通。首先，道路必须畅通。保障农产品出村入村，不仅关系到城市民生，也直接关系到农业生产的可持续性和农民收入的稳定性。在疫情防控中，决不能搞“一刀切”。第二，要有设施。“从字段到表”是整个链条，没有一个环节可以“掉”。要加强农产品仓储保鲜冷链物流设施，强化天头冷库功能，规范农产品均衡上市；同时，做好农批市场冷链物流基础设施建设，充分发挥“蓄水池”作用。

要建立供给保障机制。在疫情防控常态化背景下，减少突发因素对居民“菜篮子”的影响，建立完善的应急机制至关重要。救急是用一会儿，但功夫是日常用的。应急机制的快速响应需要农产品市场监测预警飞机的支撑、产销对接机的坚实保障和市场监管机的后盾。这样才能达到“以不变应万变”的目标。

总之，我们的“菜篮子”只有在关键时刻能够生产、运输、供应，才能稳定承载。