海鲳鱼 这5种便宜海鱼放心买，都是纯野生，不能人工养，实惠又美味

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今天逛菜市场，看到一家以前经常光顾的海鲜店。有几箱小黄鱼出售，价格很实惠，每斤不到7元。然而人来人往的时候，大部分都是看着，却很少有人在意。走过去之后，我挑了10多公斤小黄鱼，装了一大包。我周围的人瞬间投来异样的目光，大多数人都很不解。他们心里一定在想:“这个人怎么能一下子买这么多小海鱼，能好吃吗？”所以我笑着跟人解释:这鱼虽然小，便宜，但绝对是好食物。我还列出了其他四种价格实惠的海鱼。这五种便宜的海鱼可以放心购买。都是纯野生，不能人工饲养，价格实惠，味道鲜美。

一、小黄鱼

黄花鱼又称黄花鱼，是东海特有的海洋鱼类，分为大黄鱼和小黄花鱼。小黄鱼是我国四大海洋鱼类之一，冬季通常以箱装销售。这种小黄鱼还不能人工养殖，都是来自大海的纯野生鱼。这种小黄鱼虽然个头小，外观差，价格便宜，但肉质绝对鲜美。小黄鱼富含蛋白质，组成蛋白质的氨基酸种类繁多，其中含有许多人体必需的氨基酸。处理这种小黄鱼最常见的方法是清洗干净，加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐，去腥、提鲜、腌制入味，然后要么炒干，要么糊了再炒。绝对精致的肉，美味可口。如果配上盐和胡椒就太好了。

二、带鱼

带鱼也是我国经济的海鱼品种之一，也是目前无法人工养殖的海鱼。因为带鱼离开水就死了，除了海边的人，很少有人见过活带鱼。目前市场上的带鱼大部分是冷冻后出售的，而相对新鲜和寒冷的带鱼可以在沿海或近海地区购买。带鱼，无论冰鲜还是冷冻，都是一种价格实惠、肉质细腻的海鱼。毛鱼也是人们过年炒年货的主要鱼种之一。尤其是北方地区，过年几乎家家户户都要炒一大锅带鱼块。红烧带鱼是一道著名的经典菜肴。红烧带鱼色泽红润，肉质细嫩，是过年的一道美味佳肴。如果将干带鱼炸透，再放入混合味汁中做成美味的熏带鱼，是冬季的美味小吃。

第三，鲅鱼

去过沿海地区，尤其是胶东地区的朋友，一定会记得当地的一种特色美食，那就是鲅鱼饺子。取出洗净的鲭鱼肉，剁成泥状的鲭鱼肉，与肥美的五花肉搭配，加入适量的油脂。将鲭鱼肉末打匀，不要过度调味，只需简单调整盐度，就有了一个基本的底。当然，一点韭菜末可以增加新鲜感和香味，这是必不可少的成分。煮鲭鱼饺子被称为新鲜的。鲅鱼常见的做法有很多，比如红烧、蒸、炸，都是经典的鲅鱼做法。在当地的民间，也有一种特别经典的吃鲅鱼的方式，那就是五味熏鲅鱼，将鲅鱼块炸好，放入准备好的汁中，无论是酒还是饭都是极好的。

第四，海鲳鱼

在这些便宜的海鱼中，鲳鱼是一种相对昂贵的海鱼。不过价格也挺实惠的，一般在10元左右比较多。鲳鱼又称扁鱼和镜鱼，因其扁平的形状而得名。这里的鲳鱼指的就是这种海鲳鱼。说起鲳鱼，人们突然想到了著名的经典鲁菜——干烧鲳鱼。这种鲳鱼被用作主要材料。经过简单的调味、去腥、增鲜后，在热水中炸透，再晒干，做成色泽鲜艳、风味鲜嫩、肉质细嫩、口感宜人的菜肴。除了干烧，鲳鱼还是孔雀鱼骄傲的首选。较大的海鲳鱼用粗手指切成大块，鱼头放在盘子里，摆出孔雀的姿势。锅里蒸熟后，倒入适量蒸鱼和酱油，淋上热油激发香味，是家宴上有名的吉祥菜。

动词 秋刀鱼

秋刀鱼，也叫刀鱼，对秋刀鱼的喜爱程度远不如它的邻居岛国，后者是日本的经典寿司鱼。同时，秋刀鱼也是一种营养丰富的鱼类，含有许多对人体有益的成分。据说日本人的长寿与经常吃秋刀鱼有关。在中国，吃秋刀鱼最经典的方法就是烤，这样才能保持秋刀鱼的原汁原味。

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