北京餐饮发票 北京机关食堂将计量收费 设专人督导吃完剩饭

在海淀城管队食堂，城管队给体验过城管生活的同学们介绍了厨房。据悉，城管队员通常中午吃一荤两素。新京报资讯图片薛玉社

公务用餐原则上以自助餐为主，不提供高档菜品。单位食堂应多供应小份食品，安排专人负责食堂巡查，并对浪费行为进行批评教育。昨天，《北京市严格节约和反对餐饮浪费实施方案》公布，从公务用餐、食堂、社会餐饮等多方面提出了严格节约和反对浪费的要求。

北京大学教授王西欣建议，应该从公共财政的角度来控制公务餐的消费。学习香港和外国的做法，设定人均消费上限。

■计划亮点

推广简餐不是一个高端的菜

关于公务活动用餐，方案规定，积极推广简餐和标准化饮食，主要提供家常饭和不同地区常用的食物，原则上实行自助餐用餐。

公务活动用餐不得提供高档菜肴、香烟和高档饮料。不得使用私人会所和高消费餐饮场所。严禁以会议、培训等名义组织宴请或吃喝。接待和就餐原则上不安排陪同人员。如因工作需要，陪同人员不得超过规定人数。

餐费的支付应通过公务卡或银行转账的方式结算。严禁设立“小金库”，严禁党政机关将公务活动餐费转嫁给企事业单位和个人。

鼓励“少量食物”，禁止浪费

《方案》鼓励有条件的单位实行自助点餐计量收费，多供应小份食品。

同时，建立食堂就餐人员登记制度，实行动态管理，根据用餐人数购买、烹饪、配餐。各单位还应在用餐区的明显位置张贴宣传标语或海报，并张贴警示标志，提醒其正确用餐。安排专人负责食堂巡查检查，对浪费行为给予批评教育。根据《方案》，对浪费严重的单位进行通报，限期整改。

餐馆应该主动帮助顾客打包

除了政府机构公务餐和食堂的节约要求，《方案》提出，餐饮企业应引导消费者节约用餐，餐前点餐，餐后主动帮忙打包。

同时，北京将优化旅游星级酒店质量评级标准，增加针对餐饮浪费的评分权重。

此外，北京市将鼓励食品经营企业在保证食品安全和市场经营秩序的前提下，打折销售临近保质期的食品，并应保留促销产品的销售资料。

纪委将抽查大额餐饮发票

根据规划，北京将适时建立官方消费电子监控平台。指导企业加强财务会计管理，进一步规范餐饮费用报销行为。加强定点饭店政府采购管理，发现定点饭店存在违规、违规开票问题的，取消其定点资格。

同时，开展餐饮企业发票开具和使用情况检查，依法处理发票违法问题。对于检查中发现的餐饮企业，如果将餐费转为非餐费，或者将大额餐费分成小额发票等。，移交有关部门按规定处理。

纪检监察部门将加强公务活动浪费监督检查，组织暗访餐饮企业、宾馆饭店，及时对大额餐饮发票进行抽查，严肃查处公款浪费案件。违反公务接待规定，用公款宴请等。，要依法依纪追究相关人员的责任，并追究主要负责人或相关领导对领导责任的责任。

■专家的声音

“应该为公务用餐制定标准”

这个《方案》规定，公务用餐不允许吃高档菜，那么哪些菜是高档的呢？

中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《党政机关国内公务接待管理规定》中规定，工作餐应提供家常菜，不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴。

北京大学教授王西欣认为，上市高端菜品是抑制公务餐高消费的一种方式，但应从公共财政角度加以控制。借鉴香港和国外的做法，设定人均消费上限和总量标准。

王西欣说，要支持公共财政政策，让这些过度消费在报销时无法通过，事后有纪委检查的标准。“超过了就不能报销，这是违规。”

同时，王西欣表示，一些单位的“萨西多”也应该受到控制。「萨西多亦应反映在财政开支上。如果财务制度严格，购买茅台和鱼翅不能报销。或者你出个名报销，每天也有人均标准，超过也不行。”

此外，对于《计划》中要求的公务活动膳食，主要提供家常菜和不同地区常用的食物。王西欣表示，这主要是针对一些所谓的“特殊优惠”和“特别优惠”，防止变相腐败。新京报记者马丽

■参观

单位餐厅馒头“瘦身”浪费会被通报

在市工商行政管理局的自助餐厅，已经张贴了“严格节约，反对浪费”的标语，餐厅的电子屏幕上也滚动着提示勤俭节约的内容。用餐期间，餐厅工作人员会随时现场监督，并立即纠正浪费并登记。市工商局一位人士介绍，每月月底会通过局域网向政府各办公室上报垃圾情况和人员名单。

甚至馒头、花卷等。都做成“小”的，专门蒸来做小笼包、小花卷、小笼包等主食。同时考虑到食物，通过政府中就餐人员的变化和每天吃饭的人数来制定食谱。新京报记者廖爱玲

食堂有专人现场监督剩菜

昨天中午12点，北京某委办食堂迎来就餐高峰。

这里是自助餐，“二凉五热”外加一小盒酸奶和一块西瓜。

人们吃完后，会把盘子里的残渣倒进垃圾桶，把盘子和筷子放进容器里。工作人员肖旭站在这里，监督是否有任何浪费。

“如果有人有剩饭剩菜，除了现场劝导，让他把剩下的饭菜吃完，遇到严重浪费的情况，他会举报。”肖旭表示，如遇严重浪费，单位将通知其主管领导并通报批评。

肖旭本人是业务部的一名工作人员。几个月前，她和她的同事开始轮流担任主管。她说自从当了主管，就没发现有餐饮垃圾。

记者了解到，北京很多单位都在食堂采用设置类似监督员的方式。每天中午，10多名来自北京市委市貌委的年轻干部轮流在食堂站岗，看到剩饭剩菜就让他们吃完。同时食堂还配备了监控探头，如果发现员工有剩饭剩菜，会由办公室负责人进行约谈。新京报记者马丽饶佩

大众餐饮服务员小心翼翼地打开“大份”菜单

北京华天餐饮集团相关负责人昨日表示，为避免浪费，华天老字号各门店主要为消费者提供“大小菜”“点餐提醒”“包装提醒”“打包服务”“分餐制度”等配套服务措施，让顾客合理点餐，将剩余菜品打包。

老字号鸿宾楼昨天表示，也给服务员定了点菜规则，就是5人以下的餐，不能随便开大份菜单。如果是顾客首选的镇店名菜，很多人都有两份，服务员必须向值班经理汇报，值班经理可以再次询问顾客，了解需求后再通过。

烧烤万还为2-3人小范围就餐的顾客推出了“小菜单”，列出了一些小菜品。为顾客省钱。