蚌埠特产美食大集锦-舌尖上的蚌埠美食你都吃过几样

2022-02-16 19:41情感

史书记载蚌埠为“古代采珠之地”，故有“珍珠城”之称。蚌埠地处秦岭与淮河交界，造就了其独特的饮食文化。让我们谈谈蚌埠的美味小吃。你吃过多少种？

一:芝麻里脊肉蛋糕

芝麻里脊肉饼是今天蚌埠饮食文化的典型代表。蚌埠的特产不仅仅是因为它独特的地域性，更重要的是它体现了蚌埠美食的融合、演变和创新。烧饼里脊肉的制作方法很简单，就是用烧饼和里脊肉搭配一些酱料。简单却美味，受到了大量年轻人的追捧，几乎所有蚌埠人都吃过。

第二:壶沟芝麻饼

壶沟烧饼又称马蹄饼，是蚌埠的特色烧饼，可以说是烧饼之王，因为它已经被列入国家级非物质文化遗产。不是其他省市的那种圆形烧饼。壶沟的烧饼以椭圆形为主，注意温度。蚌埠最正宗的烧饼是用土炉烤的，讲究贴墙而“糊”。烧饼中间需要稍微凸出。芝麻粒是湖沟烧饼的最佳拍档！

三:虎沟油茶

“壶沟烧饼”一定要和正宗的油茶搭配，才能有更好的口感。当然，油茶不是茶，没有茶。这是壶沟的另一种著名小吃。它是由面筋、几千块、花生、黑芝麻和其他配料制成的汤。

四:幸运蛋糕

说起蚌埠最有名的特色小吃，吉祥饼就是其中之一。吉祥饼曾是贡品，有“天下第一饼”的美誉。吉祥的蛋糕有很多种吃法。它们可以油炸和油炸，也可以和汤一起食用。怎么吃是个不错的选择。

五:河豆饼

相传蚌埠的特色美食与朱元璋有关，救了朱元璋一命。这是一种非常好的用绿豆磨做的小吃。

六:学园小吃

另一家你必须去的蚌埠店是学园小吃，这是蚌埠的老品牌，被列为蚌埠非文化遗产。它的创始人是张成文，五六十年代学园的小吃店。他用浑汤和大碗鲜肉馄饨创造了四色元宵，配方独特，用料考究，烹饪技艺高超，使学园小吃闻名全淮，成为蚌埠为数不多的著名传统食品。

七:大虾

事实上，虾就是我们所说的龙虾。蚌埠有一条著名的街道，叫做虾街。第一个吃螃蟹的人会被记住，吃蚱蜢的城市也会被记住。蚌埠成了这个城市。蚌埠的鱼虾数不胜数，尤其是虾，是吃小龙虾的特殊地方。

八:怀远石榴

怀远石榴栽培历史悠久，品质优良，久负盛名。据说是唐代种的，清代正史也有。《怀远县志》记载:“石榴是城市中最重要的水果，但曹州贡品石榴则逊色。红花是红的，白花是白的，玉籽特别好。”可见，怀远石榴长期以来形成了独特的地方特色，以其艳丽的色彩、端正的果形、晶莹剔透的籽实、优美的风味赢得了中外人士的赞誉。

九:白莲坡宫米

除了怀远著名的石榴，怀远还有著名的白莲坡贡米。据说乾隆皇帝下江南，经过库塘，找到郢一带。然而，当他看到这里无边无际的稻田里盛开的一簇簇白莲时，他问了一位老人，得知这个地方是一个“白莲坡”，盛产优质大米，色、香、味俱佳，可以用三层皮烹饪。所以做成粥，味道真的很鲜美，使得皇家“白莲坡贡米”闻名于世。白莲坡贡米外形饱满，晶莹如玉，清香甘甜，是营养含量较高的滋补精米。