彝族姑娘 彝族 那馋遍我童年的美食 以及开放的姑娘和豁达的男人

今天在一个短视频软件上偶然看到一段彝族喝酒歌的视频。听着这神奇的语气，我莫名其妙地想哭。所以我准备写一点关于彝族文化的东西。

我的家乡位于四川和云南的交界处，那里住着汉族和彝族。我们村有六个生产队。第一至第五生产队为汉族，第六生产队为彝族。汉族和彝族的交往很多，几乎每个人都有几个不同民族的朋友。我还记得，在我五六岁的时候，一位彝族客人来到我家。准确地说，他不是客人。他只是走到我们家附近的时候觉得累，不想回家。他来我们家过夜。他担心弄脏我家的被子，不想睡在床上，我爸就给了他一个巨大的簸箕。他睡在里面，用自己的毛毡衬衫当被子。彝族的毛毡衬衫是羊毛做的，分为软毛毡和硬毛毡两种。柔软的毛毡直接用羊毛铺开，紧密贴合，非常保暖。硬毡是由羊毛拧成的线，通常制成斗篷。

彝族住在山顶，我们在半山腰。当他们去市场时，他们必须穿过我们旁边的路。当我们上山砍竹子时，我们必须穿过他们的房子。山上雨水很多，空气寒冷，经常有云。在烟雨迷茫中，散落的茅草屋，那是他们的家。我们在山里饿了，所以我们可以走进一所房子，向他们要东西吃。

好客对彝族来说是一件非常重要的事情。临时来他家的人，一般都会在火里烤几个土豆和一大块肉，这样大家才能吃得好。有时有玉米饼和荞麦饼。后者味道很差，他们甚至不喜欢吃。只有最贫穷的家庭才能招待客人。我们年轻的时候，彝族和汉族都很穷。汉族人的目标是吃米饭，而彝族人的目标是停止吃荞麦饼。

家里有官方访客，主人会杀羊。然而，由于四川的羊肉气味很重，汉族人普遍不喜欢。后来，他们也知道他们不杀羊，而是杀猪。猪肉切成拳头大小，和胡萝卜一起煮，然后加盐食用。它叫做一块肉。因为很胖，大部分人都吃不了多少，但在那个年代，真的很难，以至于我们经常在家吃饭拉肚子。

除了肉块，还有一道名菜，那就是奶猪肉。小猪在十五六公斤的时候就被杀死了。他们切除了内脏，没有刮胡子。他们直接用黄泥把整头猪盖上，然后放了一把大火，在火里烧了。不一会儿，我看到黄土里渗出了油水，诱人的肉香味传得很远。油滴到火里，烧出一团带着浓浓烟雾的黄棕色火焰，把乳猪包得紧紧的。当/稍微冷却后，将乳猪移过来，剥去黄泥，晶莹剔透，做出香气浓郁的乳猪。猪毛粘在土里，被剥掉了。主人用刀把骨头和肉切成大块，端上桌招待客人。奶猪肉入口即化，肥而不腻，连烧焦的部分都很脆。因为是乳猪，骨头没有完全钙化，你也可以把它碾碎吃掉。

这大概是我们当地彝族最美味的一道菜了，不仅让汉族人馋，而且彝族人也不常吃。彝族孩子最期待家里来贵客，让他们能吃到牛奶和猪肉。彝族人热情好客，有“宾至如归”的汉族传统风格。家里所有好吃的都会端给客人，直到所有的肉都吃完了，主人会向客人道歉，然后拿出普通的食物。当然，在这个时候，如果没有特别的事情，也是时候说再见离开了。

彝族人喜欢喝酒，男女都喝，新生儿也要训练喝酒。有一次在街上看到几个女人在一起喝酒，给孩子喂酒。有钱人去餐厅点两个菜，几瓶酒，几个人坐在一起。他们永远不会坐下来，直到他们喝完。没钱的话，放上几斤散装酒，几个人盘腿坐在地上，擦肩而过，开始喝酒。所以在大街上，在主干道旁边，经常会有喝醉了不省人事的人，大家都不意外。大多数人半夜或第二天早上醒来，起床走回家。也有极少数人永远醒不过来，被发现的向村干部报告，村干部打电话给家人收尸。当年的彝族人，对生死都是掉以轻心，不在乎喝多了会死。

彝族人有一种与生俱来的豁达，这种豁达不仅表现在对生死的处理上，而且常常表现在生活中。即使他们吃了最后一顿饭，没有吃下一顿饭，只要有酒，他们就可以度过一天。连酒都没有，他们就把牛或羊拉到山脚下的汉人家里，给他们一些钱卖掉。彝族女孩几乎和现在一样开放。他们可以在婚前随意找自己喜欢的男人，只要保证不怀孕。他们的婚姻是一种交易，价格是明码标价的，所以男方可以为此买单。同居后，寄回你妈家一年。如果你没有孩子，你可以离婚；当然，男人可以选择不离婚，但他们通常会这样做。如果你和一个孩子结婚，价格会低很多倍。

彝族人在农历十月庆祝新年。汉族人经常拜年。礼物很简单，每个家庭只需要送一瓶散装的粮食酒。彝族的婚礼也是如此。给他们一瓶酒。送上这份礼物，你可以在别人家里待三天，吃一年辛苦积攒下来的年货，当然也可以喝酒。汉族人一般不怎么喝酒，他们的主人也不是很不情愿。

篝火晚会是彝族人民新年的重要节目。远近的人聚集在一起，燃起熊熊的篝火。男人和女人手牵手围着篝火转圈。大家一起跳舞唱歌。其中，唱得最多的是《彝族饮酒歌》:

远道而来的贵宾和四面八方的朋友

当我们长时间不在一起时，很难见面

彝族有先用酒招待客人的传统

彝乡有更多的酒和酒来尊重客人和朋友

请喝杯酒

请喝杯酒

马湖孟获庙 马湖孟获寺

当然，这些都是翻译成中文的歌词，但事实上，当我们参加他们的新年晚会时，他们都用自己的民族语言演唱。民族语言与能量的音调完美结合，形成了一种神奇的声音，总能侵入人的内脏，让你难以忘记。几乎每个人只需要听一次，虽然记不住歌词，但能记住曲调。在潮湿多雾的空顶上，在熊熊的篝火外，这首歌会令人陶醉。尤其是整个晚会空充满了酒的味道，不喝酒自然会醉。如果一个彝族女孩暗恋你，她会直接问能不能嫁给你，或者约你去她家，这会让你更加分心。这是彝族文化的精髓，也是他们最耀眼的民族风格。

彝族人一次过年三天，每天喝酒吃肉。如果有远方的客人想在家里多待几天，元旦会延长几天。