松针饮料 松叶竹叶碳酸饮料配方的技术开发

松叶含有蛋白质氨基酸、叶绿素、维生素和矿物质、芳香成分和常化合物，具有祛风活血、明目安神、滋养皮肤、再生头发、延年益寿的功效。我国民间夏天常以竹叶煮汁消暑，具有润肺、滋养抵抗力、益胃生津、清热除烦、止渴利尿的作用。综合利用松叶、竹叶资源，开发营养保健饮料和食品，发展林区经济，具有一定的现实意义。

松叶、竹叶用清水去杂，切块，按比例混合。用适当浓度的加工食用乙醇提取72小时，过滤，澄清，收集澄清液，回收乙醇，用无菌水稀释一定时间，形成母液；或者根据松叶、竹叶的成分特点，配制一定pH值的水提液，温浸120-140小时，过滤，滤液加入澄清助剂，收集澄清液，配制母液时，将蔗糖柠檬酸溶解，按配方比例与10%母液搭配，搅拌均匀，煮沸15分钟，促进蔗糖转化，使产品口感饱满，保证浆液的杀菌；冷却后加入甜味剂等辅料，过滤形成底饼，混合底水Co:的技术参数，生产水的Co:处理、擦洗、消毒、灌装、灌装、封口、包装瓶检验等生产操作方法和工艺要求与一般碳酸饮料生产工艺相同，严格按照GB 12695- 90《饮料厂国家卫生标准》的要求操作，确保生产安全卫生。

成都嘉味天成饮料科技研究院是经政府部门认证认可的饮料技术研究机构，中国饮料工业协会会员单位，四川省食品科学技术学会副理事长单位/饮料专业委员会主任单位，四川大学食品科学专业学生实习基地，四川大学农产品加工研究院战略合作单位，中国食品新闻网战略合作单位，中国食品品牌研究院成员单位。包括中国工程院院士朱伟伟教授、四川大学食品科学学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内，有饮料专业技术人员60余人。成都、北京、上海、杭州、济南、四川大学有6个专业实验室。工程技术人员拥有27年行业资深经验，服务于新希望乳业、完达山、王子牛奶、长江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉

结果和讨论

西北农业大学中心实验室和陕西省农产品质量监督检验站对松针、竹叶复合碳酸饮料产品中蛋白质氨基酸VA VG VE和微量元素锗、硒含量进行了测定分析，宝鸡市卫生防疫站对理化、卫生指标进行了抽样检测对人也有很大的毒性作用。中国营养学会建议7岁以上儿童和成人每天摄入锗量为0。05mgc 'eau。

它是近年来发现的一种微盆元素，对人们预防痤疮起到了重要的保健作用。松针竹叶复合碳酸饮料含有VC+VE、与VI具有生化协同作用且毒性低于最大者的微盘硒，以及已被植物吸收转化的天然锗。在15种氮塞酸中，有7种是人体必需的，因此营养价值很高。测试结果表明，松针竹叶复合碳酸饮料的理化和卫生指标符合GB 10792 - 89《碳酸饮料国家标准》的技术要求

松针竹叶复合碳酸饮料于1992- 1993年在陕西省宝鸡市生产，并在市场上试销。根据饮酒者的报告，老年人和吸烟者每天中午和晚上9点喝一杯松针竹叶复合碳酸饮料，喉咙明显感觉到舒凡的作用，溶解人体内大量的衰老物质，促进各部位的功能代谢，促进激素分泌，促进血液循环，中和烟草中的尼古丁。人们已经知道了。因此，日本以松针为原料生产松针、糖、茶等产品。我国还以松针为原料生产治疗人体自主神经功能障碍的中成药脑宁糖浆、营养护肤的松针系列化妆品、松针饮料。与其他松针饮料相比，松针竹叶复合碳酸饮料简化了其他松针饮料的发酵工艺，成品清澈透明，结合了竹叶的营养成分