误食脱氧剂 不小心吃了脱氧剂和干燥剂，会中毒吗？

市场上只要是包装食品，基本上都有脱氧剂和干燥剂。在个别食品的运输过程中，脱氧剂和干燥剂不可避免地会泄漏出来。很多朋友担心这两种食物接触到食物后会不会给人体带来一些安全隐患。

今天，我将分别给大家介绍脱氧剂和干燥剂。

食物腐败是食物氧化以及霉菌、细菌和酵母等微生物和昆虫繁殖的结果。食品氧化是由氧气直接作用引起的，脱氧剂是利用食品包装除氧原理设计制造的，实现食品保鲜。

脱氧剂的主要功能如下:

1、防止霉菌繁殖，抑制微生物生长

2.防止油和食物氧化

3.保持食品的香气和风味，延长果蔬的保质期

4.防虫保粮

脱氧剂主要分为铁脱氧剂和非铁脱氧剂。其中，铁脱氧剂成本低、效果好、安全性高，应用范围广。目前市场上用于食品包装的脱氧剂基本都是铁脱氧剂。

铁脱氧剂主要以活性铁粉为主，并添加一些活性炭、食用盐等成分，对人体安全。所以，如果不小心吃了一些脱氧剂，不用担心，少量的脱氧剂不会对人体造成毒副作用。

干燥剂可以通过物理或化学手段吸收并锁住外界环境中的水蒸气，从而达到干燥防潮的目的。并不是所有的食物都需要干燥剂，只有那些对防潮有严格要求的食物，比如海藻、膨化食品、茶、咖啡等。

食品干燥剂包括生石灰干燥剂、硅胶干燥剂、蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂和纤维干燥剂，其中硅胶干燥剂和生石灰干燥剂最为常见。

硅胶干燥剂价格昂贵，主要用于水分含量高的海鲜和高端罐头食品、药品。硅胶不能被胃肠道吸收。如果不小心误食，不用太担心。硅胶干燥剂会在你的消化道周围“游走”，和粑粑一起排出体外，一般不会对人体健康造成威胁。

生石灰干燥剂价格便宜，主要用于海藻、年糕、薯片等膨化食品。需要注意的是，生石灰遇水会变成粉状熟石灰，这个过程会放热。如果不小心吃了，很容易刺激粘膜，造成食管损伤和胃溃疡。

由于过去几年儿童误食生石灰干燥剂的案例太多，近年来越来越多的食品生产企业开始使用硅胶干燥剂代替生石灰干燥剂。但如果还是不小心吃了生石灰干燥剂，应尽快喝水稀释并催吐以减少在体内的吸收，但不宜喝太多水以免再次呕吐灼伤食道，然后尽快送往医院治疗。

文末还应提醒家长，年龄小的孩子对脱氧剂和干燥剂没有概念，在好奇心的驱使下容易吃。因此，家长首先要将装有干燥剂的瓶罐放好，并主动告知学龄儿童它们的功能和不可食用的情况。

参考文献:

林、张、李伟。引用该论文王志平，王志平，王志平.食品工业科技，2004:115-116+119。

厥骁。食品干燥剂处置不当有害。江苏卫生保健，2015:51。

图片来源:pexels，ssyer