陈维斯 《煮海笔记》 | 张新民新书首发分享会

作者，美食家，汕头潮州菜研究会会长，《风味起源潮汕》总顾问，《舌尖上的中国》《风味世界》美食顾问。作品有《蔡超天下》《潮州梆口》《潮汕味道》等。，而且他还是煮海餐厅的制作人。

煮海笔记

这本书的主体，无论是内容还是风格，都与《蔡超天下》一脉相承，即以散文的形式，对潮汕的饮食习俗和历史文化进行了深入的考证和解读。这些文字记录了许多即将消失的潮州菜故事和美味民歌，挖掘了许多隐藏在美食中的文化积淀和历史细节。这也是这本书的副标题最终被确定为《蔡超天下事》续集的原因。

客人

林:政治学专家，原汕头市委党校常务副校长

黄挺:教授，欧洲学者，《潮汕历史与中国和海洋:潮汕简史》作者

林开龙:画家、作家，《潮汕老厝与潮汕古俗》作者

桂涛:美食作家，舌尖上的中国美食顾问，风味世界

海鲜大叔:能鉴别300多种鱼的科普作家

陈伟思:节目主持人，潮州菜研究会秘书长

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