猪肠的做法 肥肠做法大全，好吃的都在这里了

椒盐大肠

腌好的猪肠切成块，豆花切成粗条。在干净的锅里生气，加入自制的家常汤，煮沸，加入豆腐和猪肠，调整味道。猪肉肠入味后，撒上青豌豆煮熟，然后盛入碗中即可食用。

冷猪肠

将肥肠洗净，放入白卤锅中腌制，取出凉透，切成大块。将腌制好的猪肠放入锅中，加入葱节、蒜末、尖椒、胡椒粉、盐、鸡精、红油、香油拌匀，上桌后撒上一些欧芹节。

干油炸食品

材料:

超市半熟猪肠250克，洋葱100克，红辣椒4个，青蒜苗2个，去皮蒜5个，姜片少许。

香料:

半勺辣椒，2个干辣椒，3片香叶，2个八角，1个桂皮，1勺丹仙豆瓣。

调料:

1勺老干妈豆豉，1勺白酒，1勺酱油，1勺蚝油，适量植物油，3勺面粉。

1.用面粉把肥肠里里外外洗干净。

2.辣椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用冷水浸泡20分钟。

3.将猪肠切成段。

4.锅里放点油，锅里的猪肠炒干水分。

5.加入浸泡过的香料，翻炒

6.加入酱油、蚝油和白酒搅拌。

7.注入少许肉汤或清水。

8.把锅里的所有食材都搬到高压锅里，按下排骨键，然后分别捞出猪肠。

9.洋葱切块，红辣椒洗净，青蒜苗切长块。

10.把儋县豆瓣菜切碎。

11.锅里放一点油，把蒜炒黄炒香。

12.加入丹仙豆瓣翻炒，再加入老干妈豆豉。

13.加入洋葱和红辣椒翻炒。

14.加入猪肠搅拌均匀。

15.转移一点神奇的厨房肉汤，搅拌均匀。

16.加入青蒜苗，推匀，放入干锅中。

提示:

1.洗肥肠里面的时候，可以把一端放在大拇指上，另一只手抽出来。

2.如果用普通高压锅，转小火煮15分钟左右。

3.猪肠以前用酱油和蚝油炒过。丹仙豆瓣和老干妈都有咸味。如果你分开放盐，要小心。

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